Bild: Bühler

Mit "Insights" hat der auf Lebensmitteltechnologien fokussierte Schweizer Konzern Bühler im Rahmen der "Microsoft Ignite Conference" in Orlando (Florida) eine IoT-Plattform (Internet of Things) lanciert, die in Partnerschaft mit Microsoft Azure entwickelt wurde. Auf "Insights" sollen künftig sämtliche digitalen Services von Bühler laufen. Kunden sollen dadurch über ein einziges Portal Zugang zu diesen Diensten erhalten. In seiner Eröffnungsrede zur "Microsoft Ignite" hob Microsoft CEO Satya Nadella die Rolle von Bühler bei der Lebensmittelversorgung hervor und fokussierte auf die Arbeit von Bühler, digitale Technologien für nachvollziehbare Lebensmittelsicherheit zu nutzen.

Das Uzwiler Unternehmen präsentierte an der Microsoft Ignite auch gleich eine Auswahl seiner digitalen Services. Dazu gehört etwa "Moisture Pro", ein cloud-basierter digitaler Service, der bei thermischen Prozessen in der Lebens- und Futtermittelindustrie die Ausbeute stark erhöhe, die Energiekosten senke und die Auswirkungen auf die Umwelt verringere. Zusammen mit der Leistungsfähigkeit der Cloud ermögliche "Moisture Pro" eine Rendite von etwa USD 300‘000, bei jährlichen Energieeinsparungen von USD 20‘000, betont Bühler.

Ein weiterer ist Lumovision. Die Sortiertechnologie erkenne mit giftigem Aflatoxin befallene Maiskörner und scheide diese aus, heisst es. Zusätzlich seienzwei Bildverarbeitungslösungen mit Bühler Insights verbunden: Grainigo für Mais und Totalsense für Reis. Dank ihnen könnten Kunden Qualität und Trends von Rohprodukten beurteilen, Leistungen objektiv und verlässlich vergleichen und Daten für künftige Analysen und Rückverfolgbarkeit speichern. Mehr Informationen zu den digitalen Lösungen von Bühler finden sich hier: https://digital.buhlergroup.com/.

Darüber hinaus überprüfen Bühler und Microsoft bereits auch die Möglichkeiten von Blockchain, um für Lebensmittelhersteller und -konsumenten die totale Rückverfolgbarkeit zu ermöglichen. Blockchain eigne sich ideal, um Aktionen und Transaktionen aufzuzeichnen, denn Daten liessen sich darin nur sehr schwer verändern oder manipulieren. Bühler und Microsoft arbeiten demnach zusammen an der Entwicklung einer Blockchain-Lösung, mit der die Lebensmittelsicherheit und -transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette bei der Lebensmittelherstellung erhöht werden könne. Satya Nadella sagte im Zuge seiner Rede, dass Bühler mit AI das eigene Business verändere, und mit Blockchain ihre gesamte Industrie.

Gruppenbild des Bühler Teams mit Microsoft CEO Satya Nadella (vierter von rechts) (Bild: zVg)
Gruppenbild des Bühler Teams mit Microsoft CEO Satya Nadella (vierter von rechts) (Bild: zVg)